آموزش اصولی کاشت پیاز زعفران + روش های کشت
اگر به دنبال شروعی مطمئن برای پرورش گیاه زعفران هستید، باید از اولین و مهم ترین مرحله یعنی کاشت پیاز زعفران آگاه باشید. در این مطلب، به صورت کاملا اصولی، مراحل کاشت زعفران را بررسی کرده و با معرفی روشهای مختلف کشت، شما را به انتخاب بهترین شیوه برای مزرعه یا باغچه تان راهنمایی می کنیم.
با ما در این صفحه از سایت کلید موفقیت همراه باشید.
مرحله اول : آماده سازی خاک برای شروع کاشت زعفران
کاشت زعفران کاری است که با صبر، برنامه ریزی و دقت نتیجه خوبی به همراه دارد. چون پیاز زعفران برای حدود ۷ سال در خاک باقی می ماند، لازم است قبل از شروع کشت، زمین و خاک را به خوبی آماده کنید. این کار از هدر رفت سرمایه و زحمت شما جلوگیری می کند.
اگر مطمئن نیستید که خاک زمین تان مناسب کاشت زعفران است یا نه، بهتر است آزمایش آب و خاک انجام دهید. این آزمایش به شما نشان می دهد که خاک چه میزان نمک (شوری)، چه ترکیباتی از نظر عناصر غذایی و چه بافتی دارد. خاک هایی که شور باشند یا بافت سنگین و رسی داشته باشند، مناسب کاشت زعفران نیستند و باعث کاهش کیفیت محصول شما می شوند.
خاکی که برای زعفران مناسب است، باید سبک، نرم و دارای زهکشی خوب باشد. بهترین نوع خاک برای زعفران، خاک لومی شنی است؛ یعنی خاکی که از ۳۰ درصد شن، ۳۰ درصد ماسه و ۳۰ درصد رس تشکیل شده باشد. همچنین باید شوری خاک کم باشد. مقدار EC (شوری خاک) بهتر است کمتر از ۴۰۰۰ باشد تا پیاز زعفران بتواند به خوبی رشد کند.
مرحله دوم : شخم زدن و آماده سازی خاک
یکی از مهم ترین مراحل آماده سازی خاک، شخم زدن زمین است. شخم باید در عمق ۲۰ تا ۳۰ سانتی متری زمین انجام شود. زمان مناسب برای شخم زدن فصل بهار است، چون در این فصل باران باریده و خاک نرم تر و قابل شخم زدن است.
پس از شخم اول، حدود دو هفته بعد، باید دوباره زمین را تا عمق ۱۰ سانتی متری شخم بزنید. این کار باعث می شود خاک بهتر هوادهی شود و پیازها راحت تر در آن جا بگیرند. اگر شخم به درستی انجام نشود، رطوبت در سطح خاک باقی می ماند و باعث خشکی لایه های زیرین می شود که برای پیاز زعفران مناسب نیست. البته در زمان خرید پیازچه زعفران حواستان به کیفیت و مرغوب بودن این محصول باشد.
مرحله سوم : صاف کردن زمین و کلوخ شکنی
پس از شخم، زمین را باید صاف و هموار کرد. اگر در زمین کلوخ های بزرگ وجود دارد، باید آن ها را با دستگاه کلوخ شکن یا حتی با بیل (در زمین های کوچک) خرد کنید. این کار باعث می شود خاک یکنواخت و نرم شود و پیازها بهتر در آن قرار گیرند.
مرحله چهارم : کود دهی اولیه و ترکیب کود با خاک
برای شروع قوی، باید خاک را با کود مناسب تقویت کنید. ترکیب کود حیوانی پوسیده (مثل کود گاوی) و کود شیمیایی قبل از کاشت به زمین اضافه می شود. این کود ها را می توانید با دست یا با دستگاه پخش کننده روی زمین پخش کنید.
بعد از پخش کود، مرحله کلوخ شکنی نهایی انجام می شود تا کود ها با خاک ترکیب شوند و تکه های بزرگ کود خرد شوند. این کار کمک می کند پیازها به تغذیه ی بهتری دست پیدا کنند.
مرحله پنجم : ضدعفونی پیاز زعفران
برای اینکه زعفران سالم و با کیفیتی برداشت کنید، باید پیازهایی که می کارید، کاملا سالم و بدون آلودگی، قارچ و کنه باشند.
در روش سنتی، انواع پیاز زعفران را در محلول ضد عفونی کننده قرار می دادند و بعد از خشک شدن، آن ها را می کاشتند. ولی این روش زمان بر است و چون در تابستان نباید پیاز زعفران خیس شود، استفاده از آن کمتر توصیه می شود.
مرحله ششم : کاشت زعفران
در ابتدای کاشت، باید پیازهای زعفران را به آرامی از یکدیگر جدا کرده اما پوشال ها و پوسته های اطراف آن را برندارید؛ این پوشش ها نقش محافظتی دارند. سپس، پیازها را در عمق ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر خاک قرار دهید. بلافاصله پس از کاشت، آبیاری نکنید. آبیاری اولیه باید در مهرماه انجام شود. حدود یک ماه بعد از کاشت، جوانه های سبز زعفران از خاک بیرون می آیند و نشانه شروع رشد گیاه است.
از زمان خرید تا کاشت پیاز زعفران حواستان باشد که شرایط نگهداری از پیاز زعفران را رعایت کنید. البته توصیه و تاکید ما این است که پیاز زعفران بلافاصله بعد از خروج از زمین مبدا در زمین مقصد کشت شود. نگهداری از پیاز زعفران در شرایط بسیار خاص و با دما و رطوبت مشخص امکان پذیر است اما ریسک بالایی دارد.
مرحله هفتم : آبیاری زعفران
اولین مرحله آبیاری زعفران مهر ماه است که قبل از گلدهی زعفران انجام می شود. دومین مرحله با هدف کوددهی بعد از برداشت گل از اواخر آبان تا اواسط آذر ماه انجام می شود؛ این مرحله به زاج آب معروف است. در صورتی که در طول فصل زمستان و اوایل بهار، میزان بارندگی کم باشد باید مرحله سوم و چهارم آبیاری را در اسفند ماه و فروردین ماه انجام دهید.
روش های کاشت زعفران
زعفران به روش های گوناگونی کاشت می شود که در ادامه به توضیح آنها می پردازیم :
روش کشت کپه ای یا چاله ای
کشت کپه ای یکی از روش های سنتی کاشت زعفران است. در این روش، چاله هایی به عمق ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر با بیل ایجاد می شود و در هر چاله ۳ تا ۱۵ عدد پیاز قرار می گیرد. سپس روی آن ها با خاک پوشانده می شود. فاصله بین چاله ها در یک ردیف معمولا ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر و فاصله بین ردیف ها ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر است. این روش بیشتر در مزارع سنتی یا مناطق روستایی مورد استفاده قرار می گیرد.
روش کشت آرمانی یا ردیفی
روش آرمانی یا ردیفی یکی از روش های مدرن و بهینه سازی شده برای کاشت زعفران است. در این روش، شیارهایی با فاصله ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر ایجاد شده و پیازها به صورت ردیفی درون آن ها قرار می گیرند. این روش باعث می شود که هر پیاز به طور یکنواخت از مواد غذایی استفاده کند، برداشت گل ها آسان تر شود و هزینه های نیروی کار و کودپاشی کاهش یابد. در این مدل کشت، برای هر مترمربع حدود یک کیلوگرم پیاز نیاز است، که در مقیاس هکتاری به حدود ۱۰ تن پیاز می رسد.
کشت خانگی زعفران
افرادی که علاقه مند به کاشت زعفران در خانه هستند، می توانند این کار را در گلدان، سبد یا جعبه های مناسب انجام دهند. در صورت داشتن باغچه کوچک، می توان مراحل مشابه کشت مزرعه ای را اجرا کرد.
نکته مهم در کاشت خانگی این است که در فصل تابستان، پیاز زعفران نباید آبیاری شود چون در این زمان در حال استراحت است و رطوبت می تواند موجب پوسیدگی آن شود.
*کاشت زعفران، اگر با دانش و دقت همراه باشد، می تواند به یکی از سودآورترین و لذت بخش ترین فعالیت های کشاورزی تبدیل شود؛ چه در سطح مزرعه ای بزرگ و چه در یک گلدان کوچک در خانه. ما در این مقاله تلاش کردیم تا تمامی نکات مهم برای شروعی موفق در کاشت پیاز زعفران را با شما به اشتراک بگذاریم. البته فرامو نکنید قبل از هر چیز خرید پیاز زعفران اولین قدمی است که شما برای کاشت زعفران مرغوب برمیدارید. بنابراین در خرید این محصول دقت زیادی به خرج دهید زیرا در کشاروزی محصول نهایی بستگی به محصول اولیه دارد.